Découvrez les éléments essentiels de la culture culinaire italienne : 4 conseils indispensables pour tous ceux qui planifient un voyage en Italie

Les USA à l'étranger ! série est un regard sur les expériences des Américains qui vivent une expérience d'étudiant international en Europe.

Bien que la cuisine italienne soit un type de cuisine répandu aux États-Unis, la nourriture elle-même et sa consommation sont exponentiellement différentes en Italie. J'ai mis en évidence quatre "chocs alimentaires" qu'un Américain pourrait avoir en mettant le pied en Italie - et j'ai également brièvement expliqué certains mythes sur la cuisine italienne qui provenaient des États-Unis !

1. Le petit déjeuner est doux et simple

Aux États-Unis, si votre ami vous demande de sortir pour le petit-déjeuner, vous imaginez probablement un petit-déjeuner complet et copieux avec du bacon, des œufs, des pommes de terre rissolées et une portion décadente de crêpes ou de gaufres. En Italie, le petit-déjeuner est beaucoup plus simple et nettement plus léger.

Le petit-déjeuner italien typique se compose de café, d'un cornetto et souvent de jus d'orange. Un cornetto est une pâtisserie typique du petit-déjeuner consommée en Italie. Il est similaire à un croissant mais pas aussi beurré et feuilleté. Cornetti peut avoir tous les types de garnitures, allant du Nutella au chocolat en passant par diverses confitures, mais mon préféré est la pistache. Alors que dans les grandes villes comme Rome et Milan, vous pouvez trouver un petit-déjeuner «à l'américaine» dans certains restaurants, mais ne soyez pas surpris si vous entrez dans un café pour prendre le petit-déjeuner et ne voyez pas les options salées typiques communes aux États-Unis. États!

2. Posso avere un expresso par faveur…

La culture du café est une grande partie de la culture italienne et est incroyablement différente de la culture du café aux États-Unis. Tout le monde en Italie boit de l'espresso, une portion courte et condensée de café, d'environ 1 à 2 onces. Cependant, tout le monde ne boit pas d'espresso pur - il existe de nombreuses délicieuses boissons à base d'espresso que les Italiens apprécient, comme un cappuccino, un caffè macchiato ou un caffè latte, pour n'en nommer que quelques-unes. Différentes consistances et quantités de lait cuit à la vapeur sont ajoutées pour faire ces boissons.

En Italie, la culture du café ne concerne pas seulement le type de boisson au café que vous buvez ; il s'agit également de l'aspect communautaire associé à la consommation de café, souvent au bar de votre quartier. Vos interactions avec le barista et les personnes qui vous entourent sont significatives et même familiales dans de nombreux contextes.

3. Eau — Naturelle ou Frizzante ?

Après s'être assis dans un restaurant en Italie (et dans de nombreux autres pays européens), votre serveur vous demandera d'abord quel type d'eau vous souhaitez. En Italie, boire de l'eau pétillante est très courant, donc dans les restaurants, vous pouvez choisir entre de l'eau plate ou pétillante - et parfois vous pouvez même choisir si vous voulez de l'eau légèrement pétillante (leggermente frizzante) ou de l'eau pétillante normale (frizzante). Un autre point à savoir sur l'eau potable dans les restaurants est que votre eau ne sera pas servie avec de la glace (ghiaccio) comme c'est généralement le cas aux États-Unis. En Italie, la glace n'est utilisée que dans les cocktails ou servie avec du soda.

4. Apéritif

L'apéritif en Italie est similaire àl'happy hour aux États-Unis . C'est un moment où amis, famille ou collègues peuvent se retrouver entre la fin du travail et avant le dîner pour se détendre et prendre un verre ou deux accompagnés de quelques collations légères - chips, olives, petits sandwichs ou pizzette (petites pizzas). Les boissons standard à l'apéritif sont le spritz (généralement avec Aperol ou Campari), le Negroni, le vin, la bière ou le prosecco. Les aspects sociaux de manger et de boire en Italie sont aussi importants que les plats eux-mêmes, et l'apéritif est un excellent exemple de la convivialité tant appréciée ici.

Démystifier les mythes américains sur la cuisine italienne !

Les spaghettis aux boulettes de viande peuvent être considérés comme l'un des plats italo-américains les plus courants, mais malheureusement, ils n'existent pas en Italie. Au lieu de cela, les spaghettis et les boulettes de viande sont servis séparément. Au lieu de spaghettis et de boulettes de viande, la Polpette al sugo (boulettes de viande avec sauce) est un plat typique que l'on trouve dans les restaurants en Italie, et ça vaut vraiment le coup d'essayer !

Un autre accord d'aliments extrêmement courant aux États-Unis mais qui n'a jamais pu être trouvé en Italie est le poulet Alfredo. Les pâtes et le poulet sont considérés comme deux plats distincts en Italie et ne sont jamais appariés. au lieu de cela, ils sont divisés en primi et secondi (premier et deuxième cours). La sauce Alfredo aux États-Unis est également différente de l'Alfredo en Italie. En Italie, Alfredo est moins lourd qu'aux États-Unis car des ingrédients différents (et moins nombreux) sont utilisés.

Francesca Bizzarri-Black est une étudiante de Seattle, Washington, qui étudie l'archéologie et les classiques à l'Université américaine de Rome. Elle vit dans la Ville Éternelle depuis près de deux ans et en est à sa deuxième année. Francesca adore lire, écrire, visiter des musées et, surtout, essayer de nouveaux plats des différentes villes et pays dans lesquels elle voyage.