البحث عن برامج الضيافة والسياحة

السفر والسياحة هي أكبر صناعة في العالم. تتضمن إدارة الضيافة الدولية العمل مع العديد من الأشخاص والطبقات الثقافية التي لديها القدرة على المساعدة في تشكيل العلاقات الدولية - وتغيير العالم.

بالنسبة لك ، يُترجم هذا إلى فرصة رائعة لمجموعة متنوعة من الاختيارات المهنية المثيرة. إذا كانت الضيافة والسياحة هي مهنتك المختارة ، فقد يكون اختيار الدراسة في الولايات المتحدة أحد أفضل الأشياء التي تفعلها لنفسك. إليكم السبب ...

نموذج للصناعة العالمية

يأتي الطلاب من جميع أنحاء العالم إلى هذا المركز الدولي للأعمال والضيافة لتعلم وتجربة ما يريده العملاء ويحتاجونه وسيطلبونه في الاقتصاد العالمي اليوم. مع زيادة جودة خدمة العملاء ، أصبحت صناعة الضيافة ذات قدرة تنافسية عالية ، وستحتاج إلى تلك الميزة المهنية لتضع قدمك في المقدمة. في الولايات المتحدة الأمريكية ، يركز تدريب الضيافة على إعداد الطلاب ليصبحوا مديرين ، بدلاً من موظفين موظفين. لذلك ، يتم التأكيد على التفكير الإبداعي والقيادة في جميع مناهج التعليم الأمريكي.

حضاره

قد يفاجئك أنه من خلال العيش والدراسة في الولايات المتحدة الأمريكية ، فإنك ستزيد من معرفتك ليس فقط بالثقافة الأمريكية ولكن بالثقافات الأجنبية الأخرى أيضًا. الولايات المتحدة هي حقا بوتقة تنصهر فيها. نأتي من خلفيات مختلفة وهذا ينعكس في حياتنا اليومية. تعد تجربة مجموعة متنوعة من الثقافات مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعملون في صناعة الضيافة لأن العملاء ليسوا معزولين في بلد واحد.

مهارات محسنة في اللغة الإنجليزية

من خلال العيش فعليًا في الولايات المتحدة ، سوف تنغمس في المتحدثين باللغة الإنجليزية. يتم تدريس الفصول الدراسية في معظم المدارس باللغة الإنجليزية من قبل متحدثين أصليين. سيتم تحسين مهارات التحدث والمفردات والاستخدام الاصطلاحي والفهم ومهارات الاستماع. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن اللغة الإنجليزية لا تزال واحدة من اللغات الرئيسية في الأعمال التجارية العالمية ، فقد يكون الانغماس في اللغة أمرًا بالغ الأهمية للنجاح ، كما أن فهم الثقافة يعد ميزة إضافية.

المرونة

ليس من غير المعتاد تغيير تخصصك أو متابعة أكثر من برنامج واحد في وقت واحد في إحدى الجامعات الأمريكية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما ينتقل الطلاب من مؤسسة تعليمية إلى أخرى. على سبيل المثال ، كلما تقدمت في دراستك في مدرسة واحدة ، ومعرفة المزيد عن صناعة الضيافة ، قد تكتشف مجالًا معينًا من الضيافة ترغب في متابعته. قد يحفزك هذا على الانتقال إلى مدرسة مختلفة متخصصة في هذا المجال ، أو التي تقع بالقرب من الفنادق والشركات التي تقدم تدريبات تدريبية من شأنها أن تكون استراتيجية لأهداف حياتك المهنية. مع وجود العديد من الفرص ، من المؤكد أن هناك شيئًا ما يناسبك أثناء دراستك في الخارج.

مجموعة واسعة من البرامج

في السنوات الثلاثين الماضية ، تضاعف عدد مؤسسات التعليم العالي الأمريكية التي تقدم برامج الضيافة والسفر والسياحة أكثر من أربعة أضعاف. وقد أدى ذلك إلى مجموعة متنوعة من الفلسفات والنهج. خدمة الضيف هي الخيط المشترك المنسوج من خلال جميع البرامج. على الرغم من عدم توفر جميع البرامج في كل مدرسة ، فهناك عمومًا مجالات معينة قد ترغب في دراستها: السكن أو الترفيه أو السفر أو السياحة أو المؤتمرات أو الطهي أو الطعام أو المشروبات أو الكازينو.

كطالب دولي ، ستجد أن نظام التعليم الأمريكي يقدم تعليمات في مجموعة واسعة من المواد. على الأرجح ستأخذ دروسًا تندرج في فئة الفنون الحرة ، بالإضافة إلى دورات خاصة ببرنامجك ، مثل محاسبة الفنادق والمطاعم أو إدارة المنتجع أو السياحة البيئية.

تقدم جامعة كاليفورنيا ، إيرفين (UCI) شهادة دولية في إدارة السياحة والفنادق لمدة ثلاثة أشهر تركز على نمو الوعي البيئي داخل السياحة. باستخدام دراسات الحالة ، يساعد المدرسون الطلاب على فهم مفاهيم وممارسات إدارة الفنادق الناجحة التي تؤكد على الاستدامة والحفاظ على الموارد الطبيعية. خلال البرنامج ، يدرس الطلاب حالات واقعية تتضمن البنية التحتية للسياحة والبنية الفوقية (على سبيل المثال ، تطوير مطار جديد) والقضايا المتعلقة بالتلوث. ثم يحددون بعد ذلك كيف سيؤثر مشروع سياحي على الاقتصاد المحلي والبيئة.

يقوم المعلمون بتخصيص المهمة حسب البلد أو المدينة الأصلية لكل طالب ، وتعليم الطلاب من الخارج لتعلم كيفية تحديد كيفية ارتباط بعض قضايا السياحة ببلدانهم الأصلية والحلول الممكنة التي يمكنهم تطبيقها. ثم يقدمون عرضًا تقديميًا للفصل حول النتائج التي توصلوا إليها.

تعد مهارات إدارة المشروع وخدمة العملاء من الجوانب المهمة للبرنامج. على سبيل المثال ، تغطي فئة خدمة العملاء مجموعة متنوعة من الموضوعات: تقديم خدمة أفضل وأسرع ، وزيادة رضا العملاء ، وتعلم كيفية اكتساب الأعمال المتكررة ، وإيجاد حلول عملية لمشاكل العملاء ، وتحفيز الموظفين.

تغطي فئة التسويق والعلامات التجارية موضوعات مناسبة مثل الموارد الإلكترونية والتحليلات التنافسية الدولية ومقاييس التقييم.

أساتذة

أعضاء هيئة التدريس يأتون من مجموعة متنوعة من الخلفيات المهنية. في حين أن المؤهلات قد تختلف ، بشكل عام ، فإن أعضاء هيئة التدريس لديهم على الأقل درجة الماجستير وخبرة واسعة في صناعة الضيافة. إنهم متفانون ويعملون بجد ويهتمون بصدق بطلابهم.

خبرة في العمل

تقدم العديد من برامج الضيافة تدريبات مكثفة ، وتغطي مجموعة متنوعة من الموضوعات ، وتوفر تركيزًا خاصًا على خدمة العملاء - وهو الشيء الذي يعتبره العديد من الطلاب جزءًا لا يقدر بثمن من تدريبهم. تحظى الشهادات أو الشهادات العلمية من إحدى الجامعات الأمريكية بالاحترام في جميع أنحاء العالم ، والأهم من ذلك أن العديد من الخريجين يجدون نجاحًا كبيرًا وقدرة على التنقل في حياتهم المهنية.

من خلال برامج التدريب / الخبرة العملية ، تكتسب خبرة عملية لا تقدر بثمن في المجال الذي تختاره. يعد التدريب الداخلي طريقة مثالية لتطوير مهارات خدمة العملاء لديك وتعلم كيفية التعامل مع المواقف الفريدة. تدمج أفضل البرامج كلاً من الزيارات الميدانية الأكاديمية والرحلات إلى مناطق الجذب المحلية في المناهج الدراسية. إلى جانب تعلم الجوانب التجارية لإدارة الضيافة ، ستكتسب منظور عملائك في المستقبل.

صداقات دائمة

أخيرًا وليس آخرًا ، هي الفرصة التي ستتاح لك لتكوين صداقات مدى الحياة. الطلاب الآخرون الذين ستلتقي بهم والأصدقاء الذين ستقابلهم ، سيكونون في كثير من الحالات في حياتك لفترة طويلة بعد إكمال دراستك.

بفضل تنوع وتنوع البرامج الممتازة مثل هذه ، يعمل خريجو الضيافة من المدارس الأمريكية في صناعة الفنادق والمطاعم في كل دول العالم تقريبًا.

نحن على ثقة من أن هذه ستكون تجربة العمر!

كلية مجتمع مقاطعة ديلاوير

على بعد 30 دقيقة فقط من فيلادلفيا ، تمنح كلية Delaware County Community College لطلاب الضيافة الفرصة للتدريب والعمل لاحقًا في مجموعة متنوعة من الفنادق والمطاعم والكازينوهات والنوادي الريفية الشهيرة والمزيد.

بقيادة أعضاء هيئة التدريس الخبراء الذين عملوا في هذا المجال ، توفر درجة الزمالة في إدارة الفنادق والمطاعم بالكلية لمدة عامين أساسًا قويًا للطلاب المهتمين بمهنة مثيرة ومجزية في مجال الضيافة. يتم تعليم الطلاب المهارات الإشرافية اللازمة لتشغيل فندق وسرير وفطور ونزل ومطعم. يتعلمون مهارات الصناعة الحيوية في إدارة الموارد البشرية ، وتقنيات التسويق والمبيعات. بالإضافة إلى ذلك ، أصبحوا معتمدين في مجال الصرف الصحي للتعامل مع الأغذية من خلال ServSafe ، وهي شهادة أمريكية مهمة لسلامة الأغذية.

يتمتع الطلاب بفرص لمتابعة التدريب الداخلي لاكتشاف شكل المجال واكتساب الخبرة العملية. في الماضي ، تدرب الطلاب في عدد من المنظمات الشهيرة ، بما في ذلك Walt Disney World ، و Philadelphia Hotel Association ، و Wawa ، و Wegmans ، و Longwood Gardens والعديد من الفنادق والمطاعم في منطقة فيلادلفيا.

بعد الانتهاء من البرنامج ، يمكن للطلاب بدء حياتهم المهنية أو الانتقال إلى جامعة مدتها أربع سنوات لمتابعة درجة البكالوريوس. قامت مجموعة من المنظمات بتوظيف خريجي كلية ديلاوير كاونتي كوميونيتي ، بما في ذلك هيلتون جاردن إن ، فندق دوبونت ، أرامارك ، سبرينجهافن كونتري كلوب والمزيد. تقدم العديد من الكليات والجامعات ذات الأربع سنوات في فيلادلفيا برامج إدارة الفنادق والمطاعم وتقدم الكلية المشورة لمساعدة الطلاب في عملية التحويل. غالبًا ما ينتقل الطلاب إلى جامعة دريكسيل ومدرسة الرياضة والسياحة وإدارة الضيافة بجامعة تمبل وجامعة Widener.

كلية هايلاين

يمكن للطلاب الدوليين أيضًا دخول هذا المجال من خلال برامج الكليات المجتمعية مثل برنامج إدارة الضيافة والسياحة في Highline College في دي موين ، جنوب سياتل في ولاية واشنطن. يوفر Highline تعليمًا يركز على المكتب الأمامي ، والأغذية والمشروبات ، وعمليات التدبير المنزلي والإدارة في فندق ، كما يتميز أيضًا ببرنامج تدريب داخلي متعمق.

يأتي أعضاء هيئة التدريس من مجموعة متنوعة من الخلفيات المهنية. في حين أن المؤهلات قد تختلف ، بشكل عام ، فإن أعضاء هيئة التدريس لديهم على الأقل درجة الماجستير وخبرة واسعة في الصناعة. إنهم متفانون ويعملون بجد ويهتمون بصدق بطلابهم.

كلية المجتمع كيركوود

يتم تسليم برنامج إدارة الفنادق التابع لكلية Kirkwood Community College في فندق The Hotel at Kirkwood الذي يضم إحدى وسبعين غرفة كاملة الخدمات في الموقع. الفندق حاصل على تصنيف AAA Four Diamond مصمم لتزويد الطلاب بخبرة في العمليات الفندقية وتدريب مكثف في الوقت الفعلي.

يوفر برنامج درجة الزمالة في العلوم التطبيقية (AAS) للطلاب فرصًا فريدة لتلقي التعليمات والتطوير الوظيفي من أعضاء هيئة التدريس ذوي الخبرة داخل قسم فنون الضيافة وأيضًا من فريق القيادة العليا للفندق في كيركوود: المدير العام ، مدير المبيعات ، مدير المأكولات والمشروبات ، ومدير المكتب الأمامي ، ومدبرة المنزل التنفيذية ، وقادة آخرون. يتم تعليم الطلاب كيفية تشغيل عقار فندقي يعمل بنجاح.

يوضح خريج الضيافة ، جاريد ألبرتس ، "لا تضعك الكثير من المدارس وجهًا لوجه مع ضيوف من الحياة الواقعية ومواقف من الحياة الواقعية ، لذا أعتقد أن هذا البرنامج يميز نفسه حقًا عن البرامج الأخرى".

يتم وضع خريجي برنامج إدارة الفنادق إما لدخول سوق العمل على المستوى الإشرافي كمساعدين لمديري المكاتب الأمامية أو منسقي المبيعات أو رؤساء الولائم أو مشرفو التدبير المنزلي أو مشرفو المطاعم ، أو لمواصلة تعليمهم عن طريق تحويل اعتمادات كيركوود إلى عدد من الجامعات المعتمدة المحلية أو الإقليمية أو الوطنية في السعي للحصول على درجات البكالوريا في إدارة الضيافة.

بكالوريوس العلوم التطبيقية في إدارة الضيافة

كلية جنوب سياتل

يقدم برنامج بكالوريوس العلوم التطبيقية (BAS) في South Seattle College في برنامج إدارة الضيافة دورات في إدارة عمليات الخدمة ، وتسويق الضيافة ، وريادة الأعمال ، والموارد البشرية ، وغيرها الكثير. يقع في غرب سياتل الجميلة ، وهو أطول برنامج BAS تشغيلًا والأكثر رسوخًا في ولاية واشنطن. يحتوي البرنامج على مجلس متميز ونشط من المستشارين الفنيين يمثلون جميع لاعبي الضيافة الرئيسيين في المنطقة بما في ذلك فور سيزونز ومايكروسوفت وستاربكس وخطوط ألاسكا الجوية وهولندا أمريكا. يقدم أعضاء مجلس الإدارة خبراتهم وإرشادهم لطلاب الضيافة. هم أيضًا يبحثون عن المواهب والتفاني ، وغالبًا ما يوظفون من فئة الخريجين. يتمتع البرنامج بمعدل تخرج لا مثيل له ، وحوالي 100 بالمائة من التوظيف.

يضمن الارتباط الوثيق بين برنامج إدارة الضيافة وشركاء الصناعة ، في واحدة من أسرع المدن نموًا في الولايات المتحدة ، المعايير الأكاديمية الصارمة ومحتوى المناهج ذات الصلة بالصناعة الحالية. يعمل أعضاء هيئة التدريس والموظفون في BAS على تسهيل الاتصالات بين الطلاب وقادة الصناعة إما من خلال الرحلات الميدانية والجولات الميدانية والزيارات والمحاضرات من قبل كبار المتخصصين أو الاتصالات الفردية.

طلاب BAS دفعة 2017

تقول Hana Kabele Gala ، دكتوراه: "الجزء الأكثر مكافأة في عملي هو مساعدة الطلاب في العثور على شغفهم وربطهم بصاحب العمل المناسب". عضو كلية إدارة الضيافة في كلية جنوب سياتل.

يشارك العديد من الطلاب في برنامج التدريب الداخلي المدفوع الأجر في منتجع Four Seasons Resort في Jackson Hole بولاية وايومنغ ، أو يتعرفون على تخطيط الأحداث أو إدارة الأطعمة والمشروبات في حرم Microsoft بالجوار. الطلاب الدوليون مؤهلون للتقدم للحصول على التدريب العملي المناهج (CPT) بعد إكمال ثلاثة أرباع متتالية من دراستهم الأكاديمية والتدريب العملي الاختياري (OPT) الذي يسمح للطلاب بالعمل في الولايات المتحدة لمدة عام واحد بعد التخرج.

ابتداءً من يناير 2018 ، ستقدم South Seattle College أيضًا شهادة عبر الإنترنت لمدة ستة أشهر في On Site Dining Management بالشراكة مع أكبر مشغلي خدمات الطعام في الموقع في أمريكا مثل Aramark أو Sodexo أو Compass Group USA أو Mars.

كلية سكاجيت فالي

في كلية سكاجيت فالي في ماونت فيرنون ، واشنطن ، المزرعة إلى المائدة ليست مجرد فلسفة ، إنها ممارسة. يقوم الطلاب في برنامج Culinary Arts and Hospitality Management بزراعة وصيانة الحدائق التي تنتج الفواكه والخضروات للوجبات اليومية في Bistro Kitchen و Hot Express بالحرم الجامعي.

يقول لين هيجيت ، مدير خدمات الطعام بالكلية: "نحن متحمسون لتنمية إنتاجنا الخاص".

تأسس البرنامج في عام 1978 ، وقد تنوع البرنامج ليشمل الزراعة وأنظمة وممارسات الغذاء المستدامة مثل التسميد - كانت Skagit أول كلية تبدأ برنامج التسميد. تقوم Skagit أيضًا بتطوير برامج الطهي الحرفيين حيث تفتخر ولاية واشنطن بالعديد من صانعي الجبن و charcutiers ومصانع الجعة المعترف بهم على المستوى الوطني.

يتقن الطلاب في البرنامج أساسيات وتقنيات الطهي مثل صنع مخزون من الصفر للحساء اليومي وطحن اللحوم للهامبرغر.

تعد المنطقة المحيطة بكلية Skagit Valley College خصبة وغنية بالزراعة ، مما يقرضها للعديد من المزارعين ، من البر والبحر ، والحرفيين في مجال الطهي. يقوم الطلاب برحلات ميدانية للقاء منتجين مثل المزارعين في مزارع تايلور شيلفيش ، أكبر منتج لمحار مانيلا في الولايات المتحدة.

يحصل الطلاب الذين يكملون برنامج إدارة الضيافة وفنون الطهي على شهادة جامعية وفنون فنية. يبدأ العديد من الطلاب حياتهم المهنية أو ينتقلون إلى برامج الطهي المتقدمة.

بواسطة كيلي اوتو
مساعد مدير البرامج المهنية ، اللغة الإنجليزية وشهادات الأجانب في جامعة كاليفورنيا ، إيرفين .